Zwarte Knoflook

Deze prachtig zwarte, zacht glanzende knoflook is het resultaat van een zorgvuldige fermentatie van 6 weken. Door temperatuur en luchtvochtigheid langzaam en nauwkeurig te sturen, ontstaat een natuurlijke transformatie waarbij de knoflook zijn scherpe karakter verliest en verandert in iets unieks: zoet, aards, umami-achtig en zacht van structuur.

Zwarte knoflook is een echte smaakverrijker en past verrassend goed bij wijn. De diepe tonen van balsamico, drop en gedroogde pruim harmoniëren perfect met zowel rode als witte wijnen met complexiteit.

Toepassingen:

• Meng met mayonaise voor een rijke, romige zwarteknoflookmayo – heerlijk bij friet, gegrilde groenten of steak tartaar.
• Pureer door een vinaigrette voor extra diepgang in salades.
• Roer door risotto of aardappelpuree voor een verrassende twist.
• Combineer met zachte kazen of serveer als smaakbom op een crostini.
• Gebruik als basis voor een marinade bij rund of paddenstoelen.

Verpakt per bol – klaar om direct te gebruiken in jouw keuken.

Eerlijk gefermenteerd, intens van smaak en onweerstaanbaar veelzijdig.